Meritime News

Home » Meritime News
piadina

Piadina

Zutaten 500 gr. Grießmehl 30 gr. Strutto Salz Bicarbonat Warmem Wasser Procedure Das Fladenbrot ist eine der eher traditionellen Rezepten aus der Romagna. In der Vergangenheit war es auf heißen Kohlen “text gekocht”. Heute jedoch, ist auf einer eisernen Pfanne.
passatelli

Passatelli

Zutaten Zutaten für 4 Personen Parmesan (wie Zala leicht scharf) Brot vier Eier und ein wenig “Muskatnuss Era, die Grundregel, dass die Dosis von Parmesan reichlicher als die Semmelbrösel für eine größere Akzeptanz wurden. Procedure Nicht Notwendigkeit der Teig. die
besciamella

Bechamel Sauce

Zutaten ½ Liter Milch 50 gr. Butter 30 gr. Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss Procedure Bringen Sie die Milch zum Kochen bringen, die Butter schmelzen in einen Topf geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer und ein wenig Muskatnuss. Allmählich fügen
ragu

Ragout Bolognese

ZUTATEN 50 gr. Butter ½ Zwiebel 1 Möhre 1 Sellerie 50 gr. Speck 350 gr. Gehackte mageres Rindfleisch, gewürfelt 150 gr. Gehackte Hühnerleber ½ Tasse Rotwein 500 gr. Frische Tomaten Die Butter schmelzen und ca. 2 Minuten, dann den gehackten
torta-di-mele

Apfelkuchen

Zutaten 2 Tassen gesiebtes Mehl 150 g. Zucker 2 Eier 1 Pfund Butter, aber kalt 2 Handvoll Rosinen 1 ½ Glas Milch paar Äpfel schneiden Geldbuße Hefekuchen: Dosis-Pfund, eine Prise geriebene Zitronenschale, ein halbes Glas Rum. Alle Zutaten miteinander verrühren.
tagliatelle

Nudeln bis zu Romagnola

Zutaten für 4 Personen 4 Eier 400 Gramm Mehl Salz q.b. Legen Sie auf das Mehl schneiden, ein Loch in der Mitte und legte die Eier und Salz mischen alles von Hand. Wenn die Mischung ist sehr hart und kompakt,
Vin-brule

Glühwein

Zutaten Trockener Rotwein Zimt Nelken Zucker Schale und Zitronensaf Gießen Sie in einen Topf ein Pint oder zwei trockener Rotwein, Zimt, Nelken, Zucker, was notwendig ist, schälen und Zitronensaft und (wenn der Wein so süß, ein Glas Campari) Kochen war
zuppa inglese

English mothers soup

Zutaten Der Liter Milch 8 rote Ei 8 cucchiaiate di zucchero, 8 Esslöffel Zucker 4 EL Mehl, Savoie, rhum Beat in einem Topf die Eigelbe durch Zugabe von Zucker und Mehl durch Schmelzen mit ein wenig Milch und ständig rühren.
ciambella

Ciambella della Nonna

Zutaten 3 Eier 3 Unzen Zucker 3 Tassen gesiebtes Mehl Ein Pfund Schmalz oder Butter Abgeriebene Zitronenschale Ein Päckchen Hefe (Dosis-Pfund) Beat langen drei Eigelb mit Zucker, fügen wenig durch wenig, aber immer noch das Mischen von Mehl, dann Eiweiß
Cappelletto

Cappelletti

Zutaten für Füllung Pour 6 personnes 500 g. ricotta 500 g. der Weichkäse “abgeworben” 100 g. Parmesan 2 Eier eine Prise Muskatnuss Zutaten für den Teig: 600 g Mehl, 6 Eier Mischen Sie die Ricotta in eine Schüssel mit den