Cucina romagnola, nazionale e internazionale

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Meritime-008La Famiglia Lazzarini/Giorgetti, che da oltre 50 anni lavora nel settore, vi farà apprezzare i piaceri di una cucina romagnola ricercata che riscopre i tradizionali sapori della nostra terra.
Particolare cura dedichiamo alla prima colazione che vi augura il buon giorno con uno squisito buffet dove potrete trovare golosi dolci fatti in casa, brioches, cereali, salumi, formaggi, cremosi yogurt, latte fresco, succhi di frutta, angolo di prodotti naturali e biologici, mieli aromatizzati alla frutta e tante altre prelibatezze.
Il ristorante offre tre menu hotel a scelta con specialità di pesce tutti i giorni; squisiti buffet di sfiziosi antipasti, verdura e frutta fresca.
Cucina curata direttamente dai proprietari. Vuoi ritrovare i gusti e i sapori della buona tavola che da sempre contraddistinguono il territorio romagnolo? Vieni a trovarci presso uno dei nostri due Hotels, Meritime e Francesca di Igea Marina…
Antipasti, primi , secondi, piatti di carne, piatti a base di pesce, contorni, dolci fatti in casa, vini tipici (dolci e secchi) e ovviamente la famosa e inimitabile Piadina Romagnola; tutto curato come da tradizione.

“LA VERA VACANZA COMINCIA A TAVOLA”
“LE MAMME POSSONO CUCINARE LE PAPPE.”

Alcune ricette che potrete gustare al Meritime
Cappelletti
cappelletti per brodoStemperate la ricotta in una terrina insieme agli altri ingredienti per il ripieno.Preparate quindi la sfoglia lavorandola continuamente finchè non sarà ben liscia ed omogenea. leggi>>


Tagliatelle Romagnole
tagliatelleMettere sul tagliare la farina a fontana, fare un buco in mezzo e mettere le uova e il sale, impastate il tutto con le mani. Quando l’impasto sar duro e ben compatto leggi >>


Passatelli
passatelliNon occorre la sfoglia.
Era regola fondamentale che la dose del formaggio grana fosse più abbondante di quella del pane grattugiato per avere una maggiore gustosità..Leggi >>


Ragù
raguFate sciogliere il burro per circa 2 minuti, unite poi un trito di cipolla. carota, sedano e pancetta tritata. Fate soffriggere per qualche minuto poi aggiungete la polpa di manzo ed..Leggi >>


Besciamella
besciamellaPortate a bollore i latte, sciogliete il burro in un tegame e incorporatevi la farina, sale e pepe ed un piccolo quantitativo di noce moscata. Aggiungete poco per volta il latte caldo..Leggi >>

Ciambella della nonna
ciambellaSbattere a lungo i tre rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungere a poco a poco ma sempre mescolando, la farina, poi gli albumi leggermente sbattuti, il burro appena sfuso, la  leggi>>


Zuppa Inglese
zuppa ingleseSbattete in una casseruola i rossi d’uovo aggiungendo lo zucchero e la farina sciogliendo il tutto con un po’ di latte e sempre mescolando. Fate bollire il rimanente latte e bollente aggiungetelo..Leggi >>


Torta di mele
torta di meleImpastare tutti gli ingredienti. In una grossa teglia unta in ogni parte con burro, versare ogni cosa, spargervi sopra lo zucchero e qua e l metterci qualche fiocchetto di burro e cuocere..Leggi >>


Vin Brulè
vin bruleVersate in una casseruola un litro o due di vino rosso secco, aggiungete cannella, chiodi di garofano, zucchero quanto necessario, buccia e succo di limone e..Leggi >>


Piadina Romagnola
piadinaLa piadina romagnola è una delle più tradizionali ricette romagnole. In passato veniva cotta su braci ardenti il “testo”. Oggi invece viene cotta su una padella di ferro.Impastate la farina con lo strutto..Leggi >>